Feria sin gluten y Feria Cardioprotegida

El Ayuntamiento de Sevilla, a través del Área de Salud, ha organizado otro año más los proyectos ‘Feria sin gluten’ y ‘Feria Cardioprotegida’ con el objetivo de hacer que este evento cuente cada vez con más garantías de seguridad alimentaria, además de promover el uso de desfibriladores en las fiestas de la primavera de la ciudad. El programa ‘Feria sin gluten’ está enmarcado en la Red Sevilla sin Gluten de la que forman parte 32 establecimientos y que arrancó en la Feria de 2018. En esta Feria de Abril volverán a ofrecerse alimentos y bebidas libre de gluten en los ambigús de las casetas municipales de los distritos, así como en la de Fiestas Mayores y la caseta institucional del Ayuntamiento.

En concreto, las personas intolerantes al gluten podrán encontrar este tipo de alimentos sin gluten en las casetas de la Feria de Abril, concretamente, en el Distrito Triana-Los Remedios, ubicada en calle Pascual Márquez, 153-155-157; Distrito Casco Antiguo (Antonio Bienvenida, 97-99-101); Distrito Nervión-San Pablo-Santa Justa (Costillares, 22-24-26); Distrito Sur-Bellavista-La Palmera (Ignacio Sánchez Mejías, 61-63-65); Distrito Este-Alcosa-Torreblanca (Pascual Márquez, 215-217-219); Distrito Macarena-Norte (Pascual Márquez, 85-87-89) y Distrito Cerro-Amate (Juan Belmonte, 196-198-200). En todas ellas se puede observar el listado de precios de la Feria sin gluten 2022.

Para garantizar un servicio de calidad a los celíacos, se siguen todas las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada de los alimentos. De este modo, los platos exentos de gluten son elaborados y envasados en la cocina central del catering y transportados a la caseta, bajo las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas que establece la normativa vigente.

Por tanto, en esas casetas no se elaboran alimentos ni platos sin gluten, únicamente se lleva a cabo el calentamiento y el servicio de los mismos; se recomienda ofrecer alimentos sin gluten en formato monodosis, se tiene en cuenta que el menaje para el servicio de mesa se disponga de forma individual, especificando su colocación en la mesa y se identifica a la persona con celiaquía para ser atendida con la mayor precaución posible, evitando que exista riesgo de contaminación del plato.

En el caso de la ‘Feria cardioprotegida’, la Feria de Sevilla cuenta con un amplio servicio sanitario coordinado por el Servicio Municipal de Salud a través de un contrato de asistencia que permite dar una respuesta rápida y eficaz, ya que diariamente se cuenta con más de 40 profesionales sanitarios por cada uno de los tres turnos, 24 horas al día, y entre 5 y 12 ambulancias disponibles.

Este proyecto ha dado un paso más también gracias a la colaboración con el Ayuntamiento de la Fundación SSG, que facilita desfibriladores y se ocupa de la formación, en coordinación con el Ayuntamiento, del personal de seguridad de las siete casetas municipales de Distrito y la caseta del Ayuntamiento de Sevilla de manera totalmente gratuita.

De esta manera el Ayuntamiento, a través del Servicio Municipal de Salud junto a la Fundación SSG, contribuyen a promover el uso de los desfibriladores en la Feria como impulso para otras entidades que disponen de casetas y se sumen a  potenciar a una Feria más segura en la que se pueda dar respuesta inmediata ante un caso grave.