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La Feria de Abril de 2024 dará comienzo durante la madrugada del domingo 14 con el tradicional encendido de su alumbrao, pero el sábado 13 tendrá lugar el pescaíto. En esta tradicional cena, que suele tener lugar en las casetas, se reúnen amigos, familiares y compañeros de trabajo para disfrutar de una comida típica de la región, especialmente centrada en pescado frito.
Normalmente se sirve una amplia variedad de pescados fritos, como boquerones (anchoas), cazón (tiburón), calamares, chipirones, entre otros. El pescado se prepara enharinado y frito en aceite caliente, lo que le confiere un sabor crujiente y delicioso. Acompañando al pescado, también se suelen servir otros platos típicos de la gastronomía andaluza, como ensaladas, tortillas españolas, jamón ibérico, entre otros.
El origen de la cena del pescaíto proviene de una leyenda que decía que freír el pescado era una estrategia para prolongar su frescura. Así, con un rebozado delicado y sencillo, se aseguraba que el pescado adquirido para el día mantuviera su calidad durante más tiempo.