Todos los visitantes de la Feria de Abril que sean celíacos podrán disfrutar de un menú típico de feria sin gluten en determinadas casetas del Real. Vuelve un año más la «Feria sin gluten», promovida por el Ayuntamiento de Sevilla, encargado de garantizar que en estos ambigús se ofrezcan, como mínimo, 13 platos sin gluten de productos típicos de la Feria de Abril.
Las casetas que cuentan con un menú aptos para celíacos son las siguientes:
- Distrito Triana – Los Remedios (Caseta ubicada en calle Pascual Márquez, 153-155-157)
- Distrito Casco Antiguo (Caseta ubicada en calle Antonio Bienvenida, 97-99-101
- Distrito Nervión-San Pablo-Santa Justa (Caseta ubicada en calle Costillares, 22-24-26)
- Distrito Sur-Bellavista-La Palmera (Caseta ubicada en calle Ignacio Sánchez Mejías, 61-63-65)
- Distrito Este-Alcosa-Torreblanca (Caseta ubicada en calle Pascual Márquez, 215-217-219)
- Distrito Macarena-Norte (Caseta ubicada en calle Pascual Márquez, 85-87-89)
- Distrito Cerro Amate (Caseta ubicada en calle Juan Belmonte, 196-198-200)
Las casetas deben indicar en la entrada la relación de productos y precios por separado de bebidas y alimentos, en lugar visible. En caso de petición de alimentos sin gluten, deberá facilitarse cubiertos de plástico en sus correspondientes fundas, con objeto de evitar cualquier contacto con productos que sí contengan gluten. Asimismo, deberán garantizar la trazabilidad de los alimentos y bebidas, tener todas las autorizaciones legales requeridas al respecto –etiquetado, envasado y transporte– y disponer, tanto en la cocina como en el resto de la caseta, de personal formado en manipulación, calentamiento y servicio de los productos sin gluten. La caseta deberá disponer también de bebidas sin gluten, como la cerveza y otras aptas para su consumo.