El 83 por ciento de los andaluces no desayuna bien mientras que el 12 por ciento de los niños en Andalucía no desayuna.
De otro lado, 8 de cada 10 niños no toma fruta fresca para desayunar, a pesar de las recomendaciones de los expertos. Los jóvenes andaluces no desayunan bien: lo más habitual es tomar un café solo o con leche o incluso saltarse el desayuno al menos una vez a la semana.
Para concienciar sobre la necesidad de empezar el día con un desayuno sano y equilibrado, se ha lanzado la campaña de concienciación itinerante “Fórmula Desayuno”, que recorrerá más de 80 ciudades españolas.
El desayuno es una de las comidas más importantes del día. Más del 45 por ciento de los andaluces opina así, pero en realidad sólo 2 de cada 10 desayuna de forma equilibrada siguiendo las recomendaciones de los expertos, es decir, incluyendo un cereal, una fruta y un lácteo. Así lo pone de manifiesto el “II Estudio Lidl – 5 al día sobre los Hábitos del Desayuno en Andalucía”.
Estas cifras, según los expertos, ponen de manifiesto que aún queda mucho camino por recorrer en materia de alimentación, sobre todo entre los más jóvenes. Del 83 por ciento de los andaluces que no toma un desayuno equilibrado y saludable, 1 de cada 3 son personas entre los 18 y 24 años. En esta franja de edad, es muy habitual tomar un café solo o con leche como único desayuno o incluso saltarse el desayuno al menos una vez a la semana, cosa que hacen 1 de cada 4 jóvenes andaluces.
Durante su recorrido, la campaña ofrecerá diversos talleres, consejos y recomendaciones para llevar a cabo un desayuno completo y saludable, mediante la realización de diversas actividades y dinámicas educativas, especialmente dirigidas a familias y niños. Ahora mismo la unidad está en la mitad de su recorrido, y ya ha recibido la visita de más de 20.000 personas.
La campaña y las actividades que se realizan están respaldadas por un comité de expertos en nutrición formado, además de “5 al día”, por el Dr. Ramón Estruch, uno de los mayores especialistas en dieta mediterránea y el Dr. Ramón de Cangas, dietista-nutricionista y doctor en biología funcional.
Suspenso en frutas y hortalizas frescas, sobre todo en niños
Los expertos recomiendan incluir en el desayuno un alimento integral del grupo de los cereales (preferentemente pan o cereales con poco azúcar), una fruta (fresca, desecada o en zumo) y un lácteo (preferentemente bajo en grasa), aunque podrían incluirse otros como huevos, frutos secos, hortalizas, pescados o aceite de oliva.
Aunque 2 de cada 3 andaluces considera que las frutas frescas deberían formar parte del desayuno ideal, sólo el 22 por ciento las consumen en la primera comida del día. Algo similar ocurre con los zumos naturales de frutas u hortalizas frescas: mientras que cerca de un 80 por ciento cree que éstos deben formar parte de un desayuno completo y equilibrado, sólo un 31 por ciento incluye los zumos de fruta naturales y sólo un 14 por ciento incluye las hortalizas en su desayuno.
Cuando hablamos de niños y jóvenes, los hábitos son peores. Según el estudio, las frutas frescas sólo forman parte del desayuno de un 20 por ciento de los niños andaluces. En estos casos, el desayuno está compuesto principalmente por pan blanco, cereales con leche, yogures o quesos enteros y, sólo en algunas ocasiones, también se incluyen aceite de oliva y zumos naturales. También cabe alertar de que el 12 por ciento de los niños en Andalucía no desayuna. De los que sí lo hacen, el 19 por ciento incluye bollería industrial.
Desayuno “contrarreloj” y en solitario
Otro dato a destacar es que, aunque casi la mitad de la población andaluza considera al desayuno la comida más importante del día, un 30 por ciento le dedica menos de 10 minutos entre semana, un tiempo insuficiente para realizar un desayuno completo y equilibrado. De hecho, el 17 por ciento asegura que solamente desayuna un café o un vaso de leche.
Habitualmente, los andaluces desayunan solos y se preparan ellos mismos el desayuno entre las 6 y las 10 de la mañana, en el 82 por ciento de los casos en casa y el 18 por ciento fuera (bar, cafetería, oficina). El 47 por ciento lo hace viendo la televisión o mientras utiliza el móvil. En este último caso, mayoritariamente, jóvenes.
A más edad, desayunamos mejor
Según el estudio sobre el desayuno en Andalucía, el porcentaje de personas que desayunan de forma saludable aumenta de forma progresiva con la edad, sobre todo a partir de los 45 años, probablemente por la mayor conciencia y necesidad de cuidarse. La franja de edad que más se cuida es la comprendida entre los 65 y los 74 años, de modo que el 26 por ciento de las personas en este grupo de edad desayunan de forma adecuada.
En Andalucía, los alimentos más consumidos en el desayuno son el aceite de oliva, las infusiones (café, té u otros), el pan (integral o blanco), los lácteos bajos en grasa y los zumos naturales, ya que 4 de cada 10 personas en Andalucía toman alguno de estos alimentos cada mañana.