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El maestro panadero Domi Vélez, reconocido en 2021 como Mejor Panadero del Mundo por la Unión Internacional de Panadería y Pastelería, continúa con la expansión de su marca en Sevilla. Tras inaugurar recientemente un establecimiento en Triana, ahora ultima los preparativos para abrir una nueva panadería-pastelería en el barrio de Nervión, concretamente en el número 41 de la calle Eduardo Dato, donde antes se encontraba un local de Horno El Abuelo.
La apertura está prevista para finales de septiembre o principios de octubre de 2025, y se enmarca dentro del objetivo del panadero lebrijano de «crecer en los barrios». Con este nuevo local, Vélez busca acercar sus panes y dulces artesanales a un área con gran actividad comercial y residencial, en la que espera replicar el éxito cosechado en Triana.
Desde su obrador en Lebrija, donde representa la quinta generación de una saga de panaderos, Vélez ha logrado un reconocimiento internacional gracias a su propuesta que combina tradición e innovación. Entre sus creaciones más populares se encuentran los clásicos molletes y teleras, junto a panes de autor elaborados con ingredientes como cúrcuma, queso payoyo o chocolate, así como una selección de repostería artesanal.
La estrategia de expansión por Sevilla responde a la alta demanda que sus productos han despertado en la capital. Tras el éxito de la tienda de Pagés del Corro, en Triana, la nueva ubicación en Nervión permitirá a más sevillanos acceder a su pan artesano sin tener que desplazarse hasta Lebrija.
Con esta tercera apertura, Domi Vélez consolida su posición como referente de la panadería artesanal en España, llevando a los barrios sevillanos un concepto de pan saludable, de calidad y con un sello propio que lo ha hecho destacar en todo el mundo.