- La «amarga» recogida de naranjas en Sevilla
- ¿Qué se hace con las naranjas de Sevilla tras su recogida?
Cada año, la ciudad de Sevilla y el Reino Unido renuevan una tradición que tiene siglos de historia y que une a ambas culturas a través de un fruto tan característico como las naranjas amargas. Este viernes, el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, ha presidido en el Real Alcázar el acto de entrega de las naranjas amargas recolectadas en sus jardines al embajador del Reino Unido en España, Alex Ellis. Este fruto será destinado a la elaboración de la famosa mermelada de naranja amarga, un producto icónico en el desayuno británico y consumido incluso por la Casa Real británica.
Un símbolo de la conexión entre Sevilla y el Reino Unido
Según ha informado el Ayuntamiento, el acto se ha llevado a cabo en el Cenador de Carlos V del Real Alcázar, junto al naranjo considerado más antiguo de Europa, cuya plantación data del reinado de Pedro I (1334-1369). Durante la ceremonia, el alcalde destacó la importancia de esta entrega anual como un símbolo de la conexión entre ambas culturas y recordó que esta tradición se remonta a la iniciativa del rey Alfonso XIII y la reina Victoria Eugenia, quienes iniciaron el envío de las naranjas amargas a la familia real británica.
Las naranjas sevillanas y la mermelada británica
Las naranjas amargas de Sevilla (Citrus aurantium) son un producto clave en la gastronomía del Reino Unido. Su historia en territorio británico se remonta al siglo XVII, cuando comerciantes escoceses comenzaron a utilizarlas para elaborar la mermelada de naranja amarga, una de las más populares en el país. Se cuenta que James Keiller, un comerciante de Dundee, adquirió un cargamento de naranjas sevillanas y, al no poder venderlas frescas por su sabor intenso y agrio, su esposa decidió cocerlas con azúcar, dando origen a la receta tradicional que hoy sigue presente en los hogares británicos.
Cada año, miles de kilos de naranjas amargas son exportados desde Sevilla a fábricas británicas especializadas en la elaboración de mermelada, como las reconocidas marcas Frank Cooper’s o Wilkin & Sons. Este año, en particular, se enviarán 80 kilos de naranjas amargas directamente a la Casa Real británica, como parte de la campaña de recogida en los jardines del Real Alcázar, donde se estima cosechar más de 23.000 kilos.
Una ciudad con 50.000 naranjos
Sevilla es conocida como «la ciudad de los 50.000 naranjos» por la gran cantidad de estos árboles que embellecen sus calles y plazas. En el Real Alcázar, además de albergar el naranjo más antiguo de Europa, se conservan más de 1053 ejemplares, muchos de los cuales son utilizados para la exportación de sus frutos.
Durante el acto de entrega, el alcalde Sanz expresó al embajador su deseo de que el rey Carlos III reciba con afecto las naranjas sevillanas y lo invitó a visitar la ciudad nuevamente. «El monarca forma parte del grupo privilegiado de quienes ya conocen la ciudad, pues tuvo la oportunidad de pasear por estos jardines en 2011 cuando aún era Príncipe de Gales», señaló el alcalde.