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Los pacientes del Hospital Universitario Virgen del Rocío degustarán los días claves de la Navidad de un menú especial. La comida la prepararán los profesionales de Cocina Central. El menú se elabora, como cada año, con las necesarias adaptaciones nutricionales y restricciones en función del estado de salud de cada paciente.
Según reporta la Junta en una nota, más de 350 profesionales ya trabajan en la elaboración de 37 dietas, divididas en las tres comidas principales del día. En total, este equipo prepara alrededor de 1.200 menús adaptados a las necesidades de los pacientes.
Nochebuena y Navidad
Entonces, la cena de víspera de Navidad -24 de diciembre- contará con un surtido de ibéricos, seguido de un plato de sopa de ave. Como segundo plato se ofrecerá dorada al horno con virutas de ajo y perejil. En el menú infantil el segundo plato será rosada. El postre será flan de queso y dulces navideños.
Ya el día de Navidad -25 de diciembre- los pacientes podrán comer como primer plato arroz con carne y ensalada. De segundo pollo relleno con dátiles y bacon en salsa de ciruelas. En este caso, los niños comerán pollo relleno de jamón y queso al ajillo. Como colofón, el postre será tarta de arándanos para los adultos y copa de chocolate para los niños.
Fin de año y primero de enero
La cena del 31 de diciembre iniciará con langostinos cocidos. A continuación un primer plato de crema de calabacín al aroma de jabugo y un segundo de lomo de bacalao a la navarra. De postre, flan de turrón y dulces navideños. Para finalizar, los pacientes podrán tomar uvas de la suerte para dar comienzo al año nuevo con nuevos deseos.
El primer día del año, todos los pacientes que permanezcan ingresados comerán una ensalada de queso de cabra con nueces, cocido blanco, y pez espada. Los postres serán tocino de cielo y tarta de chocolate para los niños.
Día de Reyes
El día de Reyes, podrán disfrutar de un chocolate a la taza con Roscón de Reyes como desayuno. El almuerzo consistirá en una ensaladilla rusa, garbanzos con langostinos y solomillo al Pedro Ximénez con champiñones baby. De postre los hospitalizados degustarán una macedonia de frutas en almíbar.
Una comida especial gracias al personal
La Cocina del Virgen del Rocío hace estos días «un esfuerzo para que las personas que tienen que pasar las fiestas en el hospital puedan degustar algunos de los platos típicos que estarán en las mesas de muchos de los hogares españoles». A estos menús especiales, se le suman más de 50 actividades que los pacientes podrán disfrutar durante estas fechas en el Hospital Universitario Virgen del Rocío. Los profesionales del centro, junto a la colaboración de entidades, asociaciones y voluntarios de Sevilla trabajan en este plan navideño para que «todos mantengan la ilusión propia de estas fechas».