El presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos, ha visitado, este jueves la I Muestra del Dulce de Cuaresma que se celebra desde este jueves, hasta el próximo domingo, 6 de abril, en la Casa de la Provincia.
La iniciativa cuenta con la colaboración de APECOPAS (Asociación de Empresarios de Confitería, Pastelería, Bollería, Repostería, Heladería Artesana y Platos Cocinados de Sevilla y Provincia).
Un total de 15 de empresas de los pueblos de la provincia participan en esta muestra, en la que torrrijas, pestiños, cocochas, buñuelos, gañotes o piñonates son los productos protagonistas.
Con esta muestra, Prodetur pretende difundir la gastronomía tradicional de Cuaresma de los pueblos sevillanos, particularmente centrada en la repostería, así como incentivar la visita a la provincia, tomando como argumento sus valores gastronómicos y los aspectos más singulares de su Semana Santa.
La Diputación pretende, asimismo, apoyar a los empresarios locales –en este caso, del sector de la repostería y la hostelería- en la promoción y comercialización de sus productos.
“Confiamos en que la Semana Santa contribuya a mejorar aún más los buenos datos turísticos con los que hemos arrancado el año en la provincia, dado que, en los dos primeros meses del año, los hoteles de la provincia, sin la capital, han registrado 56.000 viajeros alojados, lo que supone un incremento que ronda el 15%”, ha declarado Villalobos tras un recorrido por la muestra. Según ha informado el presidente de la Diputación, los registros positivos se han dado, igualmente, en establecimientos extrahoteleros, “en los que en el acumulado enero-febrero se han contabilizado unos 10.000 viajeros, lo que se traduce en un incremento del 9%”.
Paralelo a la muestra, cuya entrada es gratuita, se desarrollará un variado programa de actividades que incluye degustaciones de productos, demostraciones en torno a la elaboración artesanal de dulces tradicionales de Cuaresma, actuaciones de bandas musicales y saetas.
El programa se inicia en la tarde de este jueves, a las 18.00 horas, con una ponencia a cargo de APECOPAS, que ilustrará a los asistentes en torno a los ingredientes básicos del dulce de Cuaresma: la leche, la harina, el vino y la miel.