Cañabota tiene desde diciembre su primera Estrella Michelín. Se trata de un reconocimiento gastronómico a un negocio que trae cada día el mar a Sevilla. De las entrañas de su cocina en la calle Orfila salen platos que han conquistado a muchos paladares, también al de los inspectores de la Guía Michelín.
Uno de sus propietarios y encargado de la sala, Juanlu Fernández, recibe a Sevilla Actualidad un rato antes de comenzar el servicio. En la cocina, el mejor género de las costas andaluzas adquiere una dimensión mayor. Gracias, también, al buen ojo de su socio Eduardo Guardiola. En la cocina, Rafa y Marcos se esmeran para que los clientes saboreen el mar en cada bocado.
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