La producción ecológica, una aventura empresarial con mucho futuro

La provincia de Sevilla cuenta con 900 empresas que realizan su producción según los protocolos ecológicos, de las que 750 son productores y 150 industrias, y ocupa el quinto lugar en Andalucía en cuanto a extensión de terreno, con 140.000 hectáreas de superficie ecológica. Si este dato se extrapola al suelo nacional, supone un 7% del total de 2 millones de hectáreas ecológicas que hay actualmente en España. El delegado territorial del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) en Sevilla, José Manuel Gómez Cejas, revela que “las ayudas, durante estos últimos 20 años, se han otorgado a los agricultores que han cumplido los requisitos”. “Es verdad que en la convocatoria de 2015 hubo una falta de partida presupuestaria y se quedó gente fuera aún cumpliendo con las normas, pero tenemos el compromiso de la Administración autonómica de repescar a esos productores que se quedaron fuera. De todas formas y aún con sus deficiencias, las ayudas han sido un acierto a la hora de propulsar al sector para meterse en lo ecológico. Las ayudas deben servir para provocar ese empuje, ese cambio necesario en las explotaciones”, agregó.

Hoy por hoy, el 80% de la producción ecológica de la provincia hispalense se exporta a Europa (Alemania, Francia, Inglaterra, Austria...). Sin embargo, el consumo interno ha crecido un 40% y, dentro de dos años, los expertos consideran que el mercado estará desabastecido y habrá más demanda que oferta. “El sector tiene que crecer. Hace años sí era una práctica de dudosa rentabilidad, pero hoy en día, tienes que hacer un mal plan de negocio para que no te vaya bien”, considera Gómez Cejas.