Aunque la Navidad ha terminado «con buen sabor de boca» para la hostelería en Sevilla, gracias a la gran afluencia de público desde el 1 de enero, en los que el consumo aumentó de manera notable con respecto a las dos semanas anteriores, «no han valido para salvar» una Navidad marcada por la sexta ola de covid-19, el temporal de fuertes lluvias y la escasez de turismo.
La Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia (AHSP), ha estimado en un 30% la caída de las ventas con respecto al año anterior. Su presidente, Antonio Luque, ha señalado que «la Navidad ha sido nefasta para el sector. Una de las peores de la historia. Antes de comenzar las fiestas esperábamos mejores resultados con respecto al año pasado, ya que veníamos de unos meses de octubre y noviembre muy buenos, y un buen comienzo del mes de diciembre con un gran Puente de la Inmaculada, que hacía prever una recuperación del sector».
Sin embargo, la sexta ola del covid, con los picos más altos de contagio, desde mediados de diciembre, «provocó el 90% de cancelaciones» de comidas y cenas «en los días fuertes de la Navidad». Unido a las fuertes lluvias que impidieron ofrecer comidas en el exterior, en terrazas, quioscos y veladores. Lo que ha provocado «un batacazo» para los empresarios hosteleros, que «han tenido que afrontar costes extras» tras haber realizado un aumento de la plantilla de cara a la Navidad y un acopio de mercancías debido «a la coyuntura logística y de transportes».
Además, ahora toca hacer frente a unos primeros meses del año «muy duros», debido al aumento de los costes que afectan directamente a la hostelería. Por ello, desde la AHSP, piden a las administraciones competentes, Ayuntamiento y Junta de Andalucía, «ahora más que nunca, la ayuda, el consenso y el diálogo, y evitar cualquier tipo de restricción que sería el golpe final para el sector».
Afortunadamente, el 2022 «ha comenzado mejor». Desde el 1 de enero, «gracias al buen tiempo; el repunte del turismo; y que lo sevillanos han llenado los establecimientos para ver los cortejos de Heraldo y Cabalgata DE Reyes Magos, que han discurrido por las calles y barrios de Sevilla y provincia; lo que ha permitido aumentar levemente la facturación», pero «no ha sido suficiente para la recuperación del sector».