Ingredientes: 2 lomos de bacalao fresco, limpios; 2 dientes de ajo; 1 huevo mediano; 2 pimientos del piquillo; Aceite de oliva; Vinagre; Sal; Perejil; y 2 patatas.
Preparación: Se prepara la mayonesa de ajo al gusto, se puede sustituir por ali-oli o por cualquier salsa similar. Para la base de la bandeja se colocan patatas laminadas con un toque en la sartén con aceite de oliva. Se trituran los pimientos y se colocan encima de las patatas. Sobre la base anterior se colocan los lomos de bacalao y la mayonesa. Se introduce en el horno, previamente calentado, a 180o durante 20 minutos. Se adorna con perejil y se sirve en la misma fuente.
Consejos: La mayonesa se puede elaborar de forma casera con huevo, vinagre o limón, aceite y ajo. O utilizar mayonesas o ali-oli preparados.