Ingredientes: 150 gr de harina; 50 gr de queso parmesano rallado; dos huevos; verduras (puerro, pimiento, berenjena, calabacín, etc.); salsa de tomate; dos cucharadas de aceite de oliva; un sobre de levadura; tres cuartos de un vaso de vino blanco; mantequilla; sal.
Preparación: Echamos la harina en un gran plato hondo, añadimos la levadura, el parmesano, los huevos, el aceite de oliva, el vino blanco y una pizca de sal. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos la salsa de tomate y las verduras en trocitos. Cogemos el molde que vamos a utilizar para nuestro plumcake y lo untamos bien de mantequilla y echamos un poco de harina. Echamos a continuación nuestra pasta homogénea. Precalentamos el horno a 180° y metemos el molde, lo dejamos durante unos 45 minutos.
Consejos: Ideal para un aperitivo entre amigos.