Desde este jueves hasta el domingo 16 de noviembre, más de 200 establecimientos participan en la ‘Sevilla Tapas Week’. Los usuarios podrán votar las tapas a través del móvil y establecer un ránking de ganadores.
Este jueves comienza el III Certamen «Sevilla Tapas Week», que se celebrará hasta el 16 de noviembre en Sevilla capital y provincia, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería, para poner en valor la tradición gastronómica de las tapas, informan agencias.
La iniciativa cuenta esta edición con la participación directa de los once distritos de la capital, en los que concursarán 152 establecimientos con la presentación de una tapa que será valorada por votación popular, así como por un jurado de expertos que elegirán las mejores de cada categoría: ‘Tapa más sevillana’, tapa tradicional típica de Sevilla; ‘Tapa gourmet’, tapa moderna de cocina contemporánea, y ‘Tapa Sabores de la provincia’.
Este año el evento se ha reducido a diez días de duración y se ha vertebrado en torno a otros espectáculos y eventos de cultura, deporte, música y moda, que se celebrarán durante esas fechas en los once distritos de Sevilla.
Asimismo, se ha establecido un sistema de votación popular por puntos del 0 al 10 para los participantes. Y un «premio profesional» elegido por un jurado de expertos de entre las tres más votadas de cada categoría, que cocinarán su receta para que el jurado profesional elija la mejor tapa del certamen. Los ganadores de cada categoría tendrán también la oportunidad de asistir a una clase magistral en el Basque Culinary Center, que está ubicado en San Sebastián y cuenta con una Facultad de Ciencias Gastronómicas y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía.
En esta edición, se ha mejorado la aplicación móvil y códigos QR que permitirán a los usuarios, quienes además de votar las tapas degustadas, podrán participar, opinar e informarse de la ubicación por distritos de los establecimientos hosteleros que concursan en el certamen. La aplicación móvil también permite seguir durante los diez días que dura el certamen el ranking de las más votadas y todos los eventos que se desarrollan paralelamente en cada distrito