La Cocina de este hospital sevillano sustituirá en Semana Santa las carnes, los embutidos y los fiambres en consonancia con el protagonismo que adquieren en estas fechas los pescados, las legumbres y las verduras. El producto final es un `Menú Cofrade´ semejante al que se preparará en los hogares andaluces la próxima semana.
Platos especiales
El Jueves Santo los ciudadanos ingresados en el Hospital de Valme podrán degustar un plato de espinacas con garbanzos seguido de un segundo compuesto por bacalao con tomate acompañado de coliflor salteada y arroz con leche. El Viernes Santo, por su parte, podrán merendar las tradicionales Torrijas que completan el programa cofrade de los menús.
Estos menús especiales van acompañados, además, de un folleto informativo que va inserto en la bandeja junto a la comida. Con ellos, el equipo directivo del hospital explica al paciente la singularidad de cada plato al tiempo que le desea una pronta recuperación.
